La historia escondida del Eixample y su nueva escena gastronómica
Del modernismo al maccheroni: un barrio que se reinventa
El Eixample es mucho más que el hogar de Gaudí. Es un barrio donde la geometría urbana se mezcla con una oferta gastronómica cada vez más diversa y sofisticada. Pero lo que quizás no sabías es que el Eixample también está viviendo una revolución artesanal… y lleva acento italiano.
Una transformación silenciosa (y deliciosa)
Durante décadas, el Eixample fue símbolo de elegancia, pero no necesariamente de innovación culinaria. Sin embargo, en los últimos años ha surgido una nueva generación de restaurantes que apuestan por el producto local, la cocina honesta y la experiencia auténtica.
El sabor del sur de Italia en el corazón de Barcelona
En este contexto, ha nacido PATSA LAB, una trattoria calabresa donde el arte de hacer pasta a mano vuelve a tener el lugar que merece. Aquí no hay secretos: la cocina es abierta, visible desde cada rincón, y el proceso es parte del espectáculo.
Cada mañana, Espedito —el chef y alma del proyecto— transforma harina ecológica en maccheroni, gnudi o passatelli, siguiendo recetas heredadas de su familia.
¿Qué hace especial a PATSA LAB en el Eixample?
- Pasta 100% artesanal, sin máquinas ni atajos.
- Ingredientes ecológicos, trazables y de cercanía.
- Recetas calabresas poco conocidas pero intensamente sabrosas.
- Espacio íntimo con trato cercano, casi familiar.
- Postres y helados hechos en casa, como el mítico pistacho pelado a mano.
En un barrio donde cada rincón tiene historia, PATSA LAB suma la suya propia: la historia de una cocina que habla con las manos.
Comer con alma en tiempos de prisa
El Eixample está cambiando. Ya no es solo un lugar para hacer fotos a fachadas modernistas. Es un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia gastronómica verdadera, sin artificios ni modas pasajeras.
Y si te preguntas por qué tanta gente repite visita a PATSA LAB… tal vez la respuesta esté en el primer bocado de gnocchi.
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