Pasta Barcelona: dónde encontrar la auténtica artesanal
Buscar pasta en Barcelona puede parecer fácil… hasta que te das cuenta de que muchas veces acabas comiendo lo mismo: platos precocinados, salsas envasadas o recetas italianas “a la española”. Pero si estás aquí, es porque buscas algo más. Algo real. Algo hecho a mano, con historia. Te damos la bienvenida a PATSA LAB, el laboratorio de la Sana Locura donde la pasta se honra como merece.
Pasta en Barcelona: ¿autenticidad o copia?
Barcelona está llena de restaurantes italianos, pero muy pocos hacen su propia pasta. ¿La razón? Tiempo, dedicación y conocimiento. En PATSA LAB decidimos que la única forma de respetar nuestra tradición calabresa era volver a lo esencial: amasar con las manos, cocinar con el alma y servir platos que cuenten historias.
Por eso, si buscas pasta en Barcelona que no sea más de lo mismo, este es tu sitio.
¿Qué tipo de pasta hacemos en PATSA LAB?
- Maccheroni alla calabrese: con ragù de ternera cocinado durante horas. Intensidad pura.
- Passatelli de parmesano trufado: sin harina, con pan rallado artesanal. Inolvidables.
- Gnudi de espinacas y ricotta: suaves, verdes, honestos. Te reconciliarán con las verduras.
- Gnocchi caseros: de patata, recién hechos, que se deshacen en la boca.
Todo lo hacemos en cocina vista. Nada se esconde. Porque todos los italianos hablamos con las manos… pero solo unos pocos hacemos la pasta con las manos.
¿Qué hace única nuestra pasta en Barcelona?
- Harinas ecológicas de origen italiano y catalán.
- Cero fritos. Cero atajos. Cero industrial.
- Salsas caseras que respetan los ingredientes.
- Recetas regionales poco conocidas, traídas del sur de Italia.
Nuestra obsesión es simple: transformar ingredientes puros en experiencias inolvidables. Vale, lo reconocemos, nos obsesiona un poquiiiiiito la pasta fresca.
Pasta Barcelona: opciones vegetarianas y sin gluten
¿Eres veggie o celíaco? Tranquilo, no tienes que renunciar al placer. Tenemos opciones vegetarianas que son puro disfrute (nada de “esto es lo que queda”) y alternativas sin gluten si nos avisas con antelación. Porque comer bien también es sentirse bien.
No solo pasta: también helados y postres artesanales
Si después de tanta pasta aún tienes sitio, tenemos helado artesanal de pistacho (¡pelamos los pistachos uno a uno!) y postres caseros que siguen la misma filosofía: nada de productos preparados, todo hecho in-house, con cariño y sabor real.
Dónde disfrutar de la mejor pasta en Barcelona
PATSA LAB está en el corazón de la ciudad, con 30 plazas interiores y una terraza para 8 personas. Es un restaurante pequeño, íntimo, pero lleno de energía. Aquí cada plato es una conversación, cada salsa un recuerdo, y cada cliente un invitado especial.
Y sí, la nuestra es una locura. Pero es una locura deliciosa. Nuestra Sana Locura.
Nos recomiendan los que saben
Medios especializados como Fine Dining Lovers y viajeros foodie nos destacan como una de las mejores experiencias de pasta artesanal en la ciudad. Pero lo que más nos importa es lo que dice tu paladar.
Reserva, ven, disfruta… y repite
¿Quieres saber realmente qué es pasta Barcelona cuando se hace bien? Reserva tu mesa, siéntate frente a nuestra cocina abierta, y déjate llevar por los aromas, los sonidos y los sabores que solo la pasta fresca puede ofrecer.
PATSA LAB – restaurante italiano en Barcelona con pasta hecha a mano, locura bien entendida y mucho, mucho amor.